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吃饭的礼仪你知道多少?

2014-02-17 21:34:56 本文行家:尼摩船长

中国是礼仪之邦,人们在宴饮活动中重视礼节、礼貌,已经形成了文化传统。宴席座位有“上座”与“下座”之分,不可贸然入座。上座,一般是正对大门口的正中位置,由尊者、长辈或主宾就座。

 

年夜饭年夜饭

 

中国是礼仪之邦,人们在宴饮活动中重视礼节、礼貌,已经形成了文化传统。

座次

宴席座位有“上座”与“下座”之分,不可贸然入座。上座,一般是正对大门口的正中位置,由尊者、长辈或主宾就座。上座的左侧为第一主人座位,其他席位的高低,以离主人、贵宾的座位远近,按照左高右低的顺序而定。下座位置为上座的正对面,由第二主人就座,在没有服务员的情况下负责接菜、递盘、斟酒。

入座

参加宴会,找到自己的座位后,先不要急于就座,应按辈分或亲疏依次入座。若是单位宴请,需按职务高低或上下级关系先后依次入座。

就座时,应从容地用右手把坐椅轻轻拉出,距离桌边约20厘米处,从左边入座,招呼左右客人同时入座,并与同座客人点头微笑或寒暄几句。

如餐桌上自己面前有餐巾纸或小手帕,可用来擦手擦嘴。入座后不要马上动筷子盛汤或自己开瓶倒酒,以免旁人侧目,被视为粗俗无礼。

席间

入席后,要听从主人的安排,下座者或服务员逐个给酒杯斟酒后,一般由主人先举杯祝酒致辞,大家才可站起举杯,用餐即开始。

举杯时要注意高度,不能超过眼睛以上。与长者碰杯时,自己的杯口要低于长者的杯口,以示尊敬。碰杯要轻,干杯一般将杯中酒饮完。即使自己不会喝酒,也要象征性地呷一小口,以示敬意。如果因为身体的原因不能喝酒,遇到别人敬酒时,最好以饮料来代替。不能毫无反应地待在一旁。席上斟酒、劝酒要随意,不能勉强。喝酒应适可而止,不能一醉方休。如果不喝酒应做手势说“免了”、“够了”、“谢谢”,以表示谢绝。

夹菜的规矩一般是在自己面前夹菜,不要伸到离自己较远处夹菜。切忌用舌头舔筷子和用筷子代替牙签。不要把盘碟里的菜翻来翻去选择自己喜爱的部分,应自上而下夹取面对自己的那一部分菜,不可夹着菜在菜盘中抖个不停。如果宴席用转盘,也应按顺序轮流夹取自己面前的那部分菜,随后即旋转给下一个人。不要只顾自己的爱好,在菜未转到时,就伸筷子去等候。旋转转盘时,要注意看是否有人正在夹菜,等别人夹好了再转转盘。宴席上吃东西,要谦和文雅,细嚼慢咽,不要风卷残云似的狼吞虎咽。吃剩的骨头、渣料,应放在自己面前的小碟内,不要随意扔在桌面或桌下。

主客之间一面用餐,一面相互交谈,可使席间充满和谐亲切、轻松愉快的气氛,但不要高声争辩。严禁对着别人打喷嚏或在席间吐痰、擤鼻涕等不文明的行为。不能当着主、客人的面拿起手机高声通话。

因其他事情需提早退席,应站起欠身向主人或在座客人说声“失陪了”、“诸位,请慢用”,然后再离开宴席。

离席时,要等首席先站起,其他人才可以站起,并且让年长者和女士先离席。

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